آهن، ماده‌ی معدنی است که مسئول حمل و نقل اکسیژن در سلول‌های قرمز خون و انتقال پیام‌های عصبی است. اگر آهن کافی در بدن نداشته باشیم، دچار کم خونی یا آنمی می‌شویم.
کمخونی به بیماری گفته می‌شود که در آن گلبول قرمز خون سالم و کافی برای رساندن اکسیژه به سایر بافت‌های بدنتان ندارید.
