چه چیزی باعث فشار خون بالا می‌شود؟

دوشنبه, بهمن 23, 1396 - 01:14 توسط تحریریه بادبادک

وقتی صحبت از غذاهایی می‌کنیم که فشار خون را بالا می‌برند، بیشترین توجه به سمت غذاهای پُرنمک معطوف می‌شود. زیرا فشاری که جریان خون بر دیواره‌ی رگها وارد می‌کند، به دلیل حجم آب بیشتری که سدیم جذب می‌کند افزایش می‌یابد. مقداری سدیم برای فشار خون و کنترل حجم خون لازم است اما نه بیشتر.

هر چند ارتباط تنگاتنگ سدیم و فشار خون ثابت شده و به خوبی بین عموم جاافتاده است، اما یک عامل اصلی دیگر نیز می‌تواند مقدار قندی باشد که بیمار ِ در معرض فشار خون بالا، از غذاهای گوناگون دریافت می‌کند. افزایش فشار خون می‌تواند به دنبال مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند قندهای موجود در غذاهای فرآوری شده روی بدهد. این نوع غذاها هیچ ارزش تغذیه‌ای ندارند.

مطالعه‌ای نشان داد شواهدی وجود دارد که ثابت می‌کند قند می‌تواند عاملی موثرتر از سدیم در افزایش فشار خون باشد. ضمنا باید حساب قندهای طبیعی را از قندهای موجود در غذاهای بسته بندی شده مانند محصولات با فروکتوز بالا جدا کنید.

غذاهایی که فشار خون‌تان را بالا می‌برند

1. نمک دریا

نمک دریا به عنوان جایگزینی برای نمک سفره استفاده می‌شود. نمک دریا کمتر فرآوری شده است. نمک دریا حاوی همان مقدار سدیمی است که نمک معمولی دارد و همان توصیه‌ای که در مورد مقدار مجاز مصرف نمک‌های معمولی می‌شود برای نمک دریا هم وجود دارد و باید مصرف هر دو را محدود کنید.
2. پیتزا و غذاهای فرآوری شده

پیتزای تازه یا منجمد و سایر غذاهای فرآوری شده، مقدار زیادی سدیم دارند مخصوصا اگر همراه با سس گوجه فرنگی، پنیر، گوشت و خمیر باشند. پیتزای منجمد ممکن است حاوی 1000 میلی گرم سدیم در یک تکه از شش تکه باشد! غذاهای فرآوری شده معمولا نمک اضافی دارند تا تاریخ مصرف‌شان طولانی‌تر شود.

3. غذاها و نوشیدنی‌های بیرون از خانه

چه فست فود باشد و چه غذایی که در یک رستوران کلاس بالا می‌خورید، بسیاری از غذاهایی که در منو می‌بینید دارای سدیم پنهان هستند که این موضوع مخصوصا شامل غذاهای کم چرب نیز می‌شود. یک اپتایزر (اشتهاآور) و نوشیدنی که به عنوان استارتر مصرف می‌کنید می‌تواند دارای سدیمی بیشتر از میزان مجاز باشد و این تازه چیزی است که قبل از غذای اصلی می‌خورید! برای کنترل مصرف سدیم و لذت بردن از غذای بیرون بهتر است به جاهایی بروید که از نمک اضافی استفاده نکنند و ادویه‌های دیگری برای طعم دادن به کار ببرند.

4. نوشابه‌های انرژی زا

نوشابه‌های انرژی زا از انتخاب‌های متداول برای نسل جوان‌ هستند چون نسبت به یک فنجان قهوه یا سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار، انرژی فوری‌تری ایجاد می‌کنند. این نوشیدنی‌های طعم‌دار حاوی مقادیر زیادی قند و سدیم هستند. نوشابه‌های انرژی زا می‌توانند فشار خون را تا حدی بالا ببرند که شما را در معرض بیماری‌های خطرناک قلبی قرار بدهند.
 
در مطالعه‌ای فشار خون و ضربان قلب 25 نفر در طیف سنی 19 تا 40 سال، قبل و بعد از نوشیدن یک نوشابه‌ی انرژی زا را مورد مقایسه قرار داد. هر چند فشار خون در تمامی این افراد به میزان قابل توجهی افزایش یافته بود، اما معلوم شد آنهایی که معمولا کافئین مصرف نمی‌کردند، افزایش فشار خون‌شان بیشتر از حدی بود که انتظار می‌رفت.

5. غذاهای دریایی منجمد

ماهی تازه سدیم کمی دارد اما ماهی منجمد به دلیل فرایند آماده سازی و استفاده از آبنمک و روغن و شیره ذرت، سدیم فراوانی دارد. این محصولات غذایی جهت حفظ تازگی، نمک افزوده دارند و طبیعتا می‌توانند اثر بدی روی فشار خون بگذارند. بیشتر میگوهای منجمد حاوی مقدار زیادی سدیم هستند.

6. گوشت‌های فرآوری شده

از مصرف هر نوع گوشت فرآوری شده باید پرهیز کنید چون مقدار سدیم این گوشت‌ها بینهایت بالاست.

7. خیارشور

خیارشور یا هر نوع شور دیگر دارای نمک بسیار زیادی هستند، مخصوصا خیار که بسیار خوب می‌تواند نمک را از آب نمی که در آن خوابانده شده جذب کند. از مصرف خیار شور اجتناب کنید یا اینکه به دنبال نوع ِ کم نمک آن باشید.

8. سوپ‌های کنسروی

نمک، عنصر قابل توجهی در سوپ‌ها کنسروی است. اگر نمی‌توانید از خوردن این نوع سوپ‌ها صرفنظر کنید پس حتما به دنبال نوع کم سدیم آن باشید اما حتما برچسب روی محصول را بخوانید تا بدانید چه چیزی قرار است وارد بدن‌تان کنید.

9. محصولات غذایی حاوی گوجه فرنگی

از سس گوجه فرنگی گرفته تا سس پاستا یا پوره گوجه فرنگی یا هر نوع محصول قوطی که حاوی گوجه فرنگی است می‌تواند سدیم فراوانی داشته باشد. یک فنجان آب گوجه فرنگی آماده حاوی 650 میلی گرم سدیم است.

10. پوست مرغ

پوست مرغ، مخصوصا اگر از نوع بسته بندی آن باشد، شاید لذیذ باشد اما پُر از چربی‌های اشباع، چربی‌های ترانس و روغن هیدروژنه است که LDL را بالا می‌برند. کلسترول بالا می‌تواند عامل مهمی در فشار خون بالا باشد و موجب پُرفشاری خون شود.

11. قهوه

اینکه آیا باید از مصرف قهوه خودداری کنید یا نه، بستگی به این دارد که معمولا چقدر قهوه می‌نوشید و هر چند وقت یکبار. قهوه می‌تواند برای مدت کوتاهی فشار خون را بعد از نوشیدن بالا ببرد، اما این تاثیر نسبتا زود از بین خواهد رفت. آنهایی که عادت دارند به طور مرتب قهوه بنوشند، این تاثیر در آنها کمتر است یا اصلا وجود ندارد چون بدن‌شان به کافئین عادت کرده است. اگر شما فشار خون پایین ندارید و روزانه یک یا دو فنجان قهوه می‌نوشید می‌توانید ادامه دهید.
12. غذای چینی

از خوردن غذاهای چینی در رستوران‌ها اجتناب کنید. چیزهایی مثل گوشت گوساله یا بروکلی و یا حتی برخی از نودل‌ها ممکن است چندان نمک‌دار به نظر نرسند اما بعضی از غذاهای چینی واقعا مقادیر وحشتناکی نمک دارند! یک قاشق غذاخوری سویا سس چیزی حدود 1000 میلی گرم سدیم دارد.

فشار خون بالا را با سیر درمان کنید
سیر این ماده بدبوی جادویی از جمله گیاهان دارویی ارزشمند با تاریخی قدیمی است که از هزاران سال پیش تا به امروز برای اهداف پزشکی استفاده می‌شود.
 سیر فواید بسیار زیادی برای سلامتی بدن انسان دارد، این خوراکی حاوی ماده طبیعی به نام آلیسین است که خاصیت ضد باکتری دارد و مانند یک پنیسلین طبیعی عمل می‌کند.
از سیر برای بهبود التهاب‌های دستگاه تنفسی، سیاه سرفه و برونشیت و هم‌چنین در بهبود مشکلات دستگاه گوارش به ویژه نفخ معده استفاده می‌شود.

سیر باعث افزایش تولید گلوتاتیون(Glutathione) می شود، گلوتاتیون یک اسید آمینه ای است که در بدن تولید و دارای خاصیت آنتی اکسیدان بسیار قویی بوده و اثرات مخرب رادیکال های آزاد را ختثی می کند و با این مکانیزم باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می گردد، رادیکال های آزاد باعث آسیب به غشای سلول ها شده و بر روند پیری و فرسودگی بدن بی افزایند، رادیکال های آزاد به عنوان عاملی در بروز سرطان، بیماری های التهابی، قلبی و عروقی شناخته می شوند.

مطالعات نشان می دهند هم سیر تازه و هم مکمل های غذایی سیر باعث کاهش سرعت انعقاد خون و از خطر لخته شدن خون و بروز سکته قلبی و مغزی می کاهند. سیر به مانند یک آسپرین طبیعی عمل کرده و خون رسانی به قلب را افزایش می دهد. چنانچه از داروهای رقیق کننده خون مانند آسپرین، پلاویکس و غیره استفاده می کنید نباید در مصرف سیر زیاده روی کنید چون احتمال خون ریزی داخلی افزایش می یابد.

همچنین تحقیقات حاکی از آن است مصرف متداول سیر باعث کاهش میزان کل کلسترول(Total Cholesterol) و تری گلیسیرید می شود.

سیر اثر کاهنده بر فشار خون دارد و برای افراد مبتلا به فشار خون در کنار سایر درمان های طبیعی می تواند مفید باشد، در تحقیقی مشاهده گردید افرادی که به مدت ۱۲ هفته بطور روزانه سیر مصرف کرده اند با ده درصد کاهش فشار خون روبرو شده اند، قابل ذکر است سیر باید بصورت خام مصرف شود و ظاهرا سیر پخته شده اثری بر کاهش فشار خون ندارد.

آلیسین موجود در سیر فعالیت پروتئینی بنام آنژیوتانسین ۲ (Angiotensin 2) را مهار می کند، این پروتئین مسئول افزایش فشار خون است، همچنین سیر حاوی ماده ای بنام پلی سولفید است که توسط گلبول های قرمز خون به گازی بنام سولفید هیدروژن تبدیل و باعث گشاد شدن عروق خونی می گردد و با این مکانیزم کمک به کاهش فشار خون می کند.

عصاره سیر بدون داشتن بوی بد سیر به شما کمک می‌کند تا فشار خونتان را تنظیم کنید و عملکرد قلب شما را بهبود می‌بخشد. ترکیبات موثره موجود در این داروی گیاهی باعث گشاد شدن عروق ،کاهش فشار خون و همچنین تقویت عملکرد قلب می‌گردند.

افزودن دیدگاه جدید

دیدگاه خود را بیان کنید